陈皮橘子的皮,陈皮属于芸香科植物,是橘子干燥成熟的果皮。
陈皮的原材料有柑皮或橘皮。
而柑橘的种类有很多,例如:柑、橘、桔、橙都属于柑橘类。
但并不是所有的柑橘皮都可以制作陈皮。
芸香科植物(包括柑橘类水果)的皮大多都含有一种叫“橙皮甙”的物质,也称“陈皮甙”“桔皮甙”“橙皮苷”,也许这种化学物质的叫法也令人们混淆了橙皮、柑橘皮和陈皮。
下面我们一起来看看它们的区别:
橙皮:橙皮≠陈皮
桔皮:桔可以=橘,但桔皮≠陈皮
橘皮:橘皮=柑皮=陈皮
柑皮:柑皮=陈皮
但,不同地区、不同品种、不同等级,陈化后的陈皮差异也比较大。
●新会陈皮是什么水果的皮?
虽然柑橘皮都可以制作陈皮,但,并不是所有的柑橘皮都能制作新会陈皮。
新会陈皮,只能用产于广东省江门市新会区的新会茶枝柑的柑皮,晒干并存放三年以上而成。
最后总结:
新会陈皮=陈皮;但,陈皮≠新会陈皮
版权声明:木鱼号所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流,不声明或保证其内容的正确性,如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请发送邮件至 ptswitchtang@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。