草莓是一种喜温凉的植物，一般在春季（2—3月份）成熟，3月份正是吃草莓的最佳季节。草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸、铁、钙、花青素等营养物质。草莓的维生素C含量尤其高，比苹果、葡萄都高7-10倍。而其他营养素的成分也比其他水果高很多，草莓刚成熟的时候价格很贵，口感好一些的牛奶草莓要五六十块钱一斤，三月大量上市的时候，价格就实惠很多，二十多块钱就能买到又大又甜的牛奶草莓。
吃草莓的最佳时间
草莓的成熟时间大约在2—3月份，真正的大丰收是在4—5月份。
1、在积食腹胀时吃最好
平时人们饮食不规律时，容易出现积食腹胀或者胃口不好，这时可以在每天饭前吃一些草莓，能让积食引起的腹胀很快缓解，也能让人们食欲不振，胃口不好的症状明显减轻。
2、在人们上火时吃最好
平时生活中人们经常会出现一些上火症状，像牙龈出血、口舌生疮以及小便少与黄灯，就是人们上火症状的明显表现，这时吃些草莓就能让症状好吃，吃草莓时可以把六十克草莓捣成泥状，然后取适量的凉白开，把草莓泥调匀直接食用即可。
3、在干渴时吃最好
平时气温变化频繁时，人们就会出现咳嗽，而且感觉嗓子无痰，却长时间不好，这时可以把六克新鲜的草莓与三十克冰糖一起加水炖制，炖好以后使用，每天食用三次，能让干咳的症状很快好转。另外人们出现声音嘶哑和咽喉肿痛时，也可以吃草莓，最好能把草莓榨成果汁，直接饮用。
草莓可以制作的美食
1、草莓果酱
首先，准备材料，需要草莓、白糖和柠檬；
然后，将草莓带蒂加盐浸泡10分钟，去蒂洗净，根据草莓大小切成2-4瓣；
再然后，加入200g白糖，半个柠檬的汁，搅拌均匀，腌制15分钟，待出水后，大火煮开，撇去浮沫；
最后，转中小火，不停搅拌至黏稠，冷却后盛入无油无水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏。取时用无水无油的干净匙子即可。
2、草莓煎饼
首先，准备材料，需要牛奶、低筋面粉、鸡蛋、泡打粉、盐 、细砂糖 、有盐黄油 、色拉油、草莓和喷射奶油；
首先，准备工作：把黄油放微波炉内40秒左右溶解备用。把鸡蛋和细砂糖，牛奶，盐充分搅拌均匀，再加入黄油搅拌。把低筋面粉和泡打粉过筛加入前面奶糊。充分搅拌后放置一下，等面糊里面的颗粒消失了就可以了；
然后，将锅子加热，放入少量色拉油，可以用厨房纸擦一下，这样煎出来的饼上色比较均匀；
再然后，用勺子舀一勺面糊，在距离锅子20CM左右的高度倒入锅内，就可以变成一个漂亮的圆形。根据自己的喜好，喜欢颜色深一些多烘烤一下，大概一面煎2-3分钟再翻过来继续煎；
最后，把煎好的饼根据自己喜好装盘，可以加奶油，草莓、果酱，蜂蜜。
3、草莓果酒
首先，准备食材，需要草莓、汽酒和糖；
然后，将草莓洗净，去蒂，用小刀旋转一下，把根部挖掉，放入碗中，撒糖腌制15－20分钟；
再然后，将汽酒放入冰箱，冷藏11度左右口感会很好，一定要带气的，超市有很多种，可以选择自己喜欢的口味；
最后，用一个较大的杯子，将草莓放进去，倒入果酒，完成。
注意：果酒可买冰锐一类的，超市有很多种草莓，腌制的时间长，会比较甜，腌制时间按个人喜好吧。
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