鱼泡怎么做好吃(鱼泡的做法大全)

鱼泡怎么做好吃,方法:

用料:

鱼籽,鱼泡,老豆腐,洋葱,大蒜头,生姜,小葱,野山椒,泡椒,蚝油,盐,白胡椒粉,米醋。

鱼泡怎么做好吃(鱼泡的做法大全)

豆腐选择老豆腐,用清水冲洗干净,沥掉多余水分,放入油锅中炸制,炸到外皮金黄酥脆捞出。

鱼泡怎么做好吃(鱼泡的做法大全)

倒掉锅内多余的油,留底油,放入鱼籽、鱼泡煎制,注意鱼泡要先捅破,避免爆开。

鱼泡怎么做好吃(鱼泡的做法大全)

砂锅底部先垫上一层姜片,放入一层洋葱块,铺上炸好的豆腐,等鱼籽鱼泡煎定型后放入砂锅内。

鱼泡怎么做好吃(鱼泡的做法大全)

鱼泡怎么做好吃(鱼泡的做法大全)

鱼泡怎么做好吃(鱼泡的做法大全)

锅内倒油,放入泡椒和野山椒,加蒜末、姜末炒香。

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往锅内倒入一大碗清水,加入一勺蚝油、一勺白胡椒粉、半勺盐和少许鸡精搅拌均匀,给这个汤调下底味。

鱼泡怎么做好吃(鱼泡的做法大全)

等锅内烧开后将汤汁倒入砂锅内。

鱼泡怎么做好吃(鱼泡的做法大全)

鱼泡怎么做好吃(鱼泡的做法大全)

开火把鱼杂大火烧开后转小火炖上20分钟。

鱼泡怎么做好吃(鱼泡的做法大全)

炖好以后撒上小葱末,淋入米醋就可以关火了,这道鱼杂炖豆腐就做好了,酸辣开胃,吃着一点都不腥,喜欢吃鱼杂的朋友赶紧试试吧!

鱼泡怎么做好吃(鱼泡的做法大全)

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