蜂蜂真假之说(民间识别蜂蜜真假的土方法)

蜂蜜的真与假分多种说法,但常规认为有两种。

一种是用糖来喂养,这种做假方法是最简又最多的一种。

方法有直切让蜂含糖去酿,不做任何加工,另一种是把白糖蒸化后,而上放上草纸,让蜂慢慢含去酿造。

二是加入其它的物品,即买些与蜂蜜素有关联,又易于容入蜂蜜中的食品加进去。另一种直切用蜂蜜素与白糖调制。

不过,蜂蜜的纯度高低,很多人把此列入真假范围。

纯度其实与季节有关。雨多季节收割的蜜,水份重,这种纯度低些。

而气候好收割的蜜,水份少,这样纯度较高。

此外,蜂蜜老方法自然流出过滤的,纯度高,而用机器摇的蜂蜜,风巢会破坏些在里面,纯度就要差些。

蜂蜂真假之说(民间识别蜂蜜真假的土方法)

民间识别蜂蜜真假的土方法

民间识别蜂蜜的真假多为口尝,真的入口即入喉。

而用温水冲兑后喝,有一股微酸味儿。

放入手心测试,不会像菜油那样浸透。

倣的不会有以上特征。至于如猪油一样的凝固蜜,是越硬越好。有一点硬或是完全软性的,不认为是真蜂蜜。

结束语,蜂蜜的真假,如果不是内行,大多不好识别,只有经过化验才能测出来。但能疑固成猪油一样,或白或黄,硬度较强的,肯定要真得多。

延伸阅读

1)我们可以将蜂蜜倒在一张纸上,如果纸很快就被浸湿,那说明是假蜂蜜,反之则是真蜂蜜。假蜂蜜中含有很多水,水能快速浸透纸张,而真蜂蜜中含水量极低,因此不容易浸透。

2)可以取一根干净的筷子,然后将筷子插到瓶装蜂蜜底部,如果感觉阻力很小,很轻松就插到底部,那说明是真蜂蜜,如果感觉筷子越往下阻力越大,那说明这种蜂蜜很可能加糖了,是假蜂蜜。

3)将蜂蜜倒入水中,使劲摇晃,如果蜂蜜水变的非常浑浊,而且有丰富的泡沫,则说明是真蜂蜜,因为天然蜂蜜成分很复杂,比如果糖、葡萄糖、胶质等,而合成的蜂蜜成分比较单一,摇晃后水不会出现浑浊的情况,而且泡沫也不会很多。

4)使劲摇晃装有蜂蜜的瓶子后,发现有大量细小的气泡,说明是真的,反之则是假的,这是因为真蜂蜜中含有一种叫做葡萄糖氧化酶的蛋白质,摇晃时它会分解出不稳定的氧化氢,形成大量细小的气泡。

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