红肉是什么肉(红肉包括哪些肉)

红肉包括猪肉、牛肉、羊肉等。

红肉,顾名思义就是红色的肉,其中富含着血红素铁,包括我们日常食用的猪肉、牛肉、羊肉等。鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等白色肉类统称白肉。

“红肉”和“白肉”的区别:颜色不同,营养成分不同,身体影响不同等。

1、颜色不同。红肉一般指咱们日常常吃的猪肉、牛肉、羊肉,这些肉颜色都是红色的均为红肉,而咱们平时吃的鱼肉、鸡鸭肉、虾肉海鲜等肉均为白色的这些都是白肉,因此二者颜色不同;

红肉是什么肉(红肉包括哪些肉)

2、营养成分不同。红肉一般含铁元素、维生素B12含量很高,蛋白质和饱和脂肪含量都比较高,而白肉则铁元素较少,以不饱和脂肪居多,所以二者在营养成分上不同;

红肉是什么肉(红肉包括哪些肉)

3、身体影响不同。红肉和白肉都含有较多的蛋白质和微量元素,但是红肉内含有较多的饱和脂肪,饱和脂肪摄入过多易引起心血管阻塞;而白肉则含有较多的不饱和脂肪,可以帮助清理血管降低心血管疾病,所以二者影响不同。

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