三杯鸡的做法,三杯鸡怎么做步骤

三杯鸡的做法步骤:

1、把鸡腿放入容器中加入适量清水浸泡出血水,清洗干净,捞出,斩切成块,备用。

2、把切好的鸡块放入盆中,加入食盐5克、白胡椒粉2克抓拌均匀后腌制30分钟,备用。

3、炒锅中加入一杯香油(70克)、放入姜片100克、大蒜子50克、葱段50克,翻炒出香味后倒入腌制好的鸡块,炒至鸡块表层微微金黄色后再加入一杯米酒、一杯生抽、15克冰糖,翻匀,大火烧至汤汁粘稠后撒入适量新鲜九层塔后翻炒一下即可出锅装盘。

三杯鸡的做法,三杯鸡怎么做步骤

三杯鸡配料表

主料:鸡腿1000克。

腌料:食盐5克、白胡椒粉2克。

配料:姜片100克、香油70克、米酒70克、生抽70克、葱段50克、大蒜子50克、冰糖15克、新鲜九层塔适量。

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