火锅吃：
1、肉类
肥牛、嫩牛肉、麻辣牛肉、鸭血、肥肠、鸭肠、牛油粒、羊肉卷、羊肉片、排骨、五花肉、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
其实有很多肉类可以烫火锅。牛肉、猪肉和羊肉应该提前切片（你可以在超市买现成的）。一般只需要煮10秒钟，而切成厚片的午餐肉、火腿肠也是1-2分钟就可以吃了。
如果你喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝，这些食材可以先腌一下，然后放入火锅中。如果你能在菜市场买到鸭肠，然后在火锅里煮，记住“七上八下”的方法，这样煮好的鸭肠口感酥脆。
2、海鲜
螃蟹、基围虾、鱼丸、虾丸、大龙虾、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼、鲳鱼、蛤蜊、鲍鱼等。
火锅里也是可以放很多种海鲜。一般是新鲜的海鲜和鱼丸之类的半成品海鲜。
鱼肉通常被切成薄片。因为它煮得很快，可以放在滤勺内烫几秒钟就可以吃了。
贝类的话，一般是虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、贻贝和虾比较常见的。通常，虾和贝壳会一起烹饪（虾可以在不去除头部的情况下烹饪）。贝类的食材应该提前放入水盆中，这样它们才能吐出沙子。
3、蔬菜类
白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
海鲜和肉类是火锅的比较常见的，但是蔬菜也是火锅经常点的。蔬菜不仅可以解腻，还可以丰富汤的味道。你可以在火锅里加各种蔬菜。小编喜欢那些即使煮了很长时间很软的食材，比如土豆、韭菜、小白菜，但有些菜一煮就容易煮烂，比如菠菜、豌豆尖，这类蔬菜需要煮开就吃。但如果吃红汤锅底的话，叶菜上会沾满红油，味道会很辣，喜欢吃辣的可以尝试。
4、菌菇类
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
5、豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
6、主食类
如果怕吃不饱，可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。
7、荤菜
1、毛肚（第一个点的那肯定是毛肚了，毛肚讲究七上八下，我一般都多等一会怕没熟，但吃着吃着就忘了，最后都老了，哈哈哈）
2、鸭肠（吃火锅不吃鸭肠的人，绝对不是正宗的吃货）
3、黄喉（这个也好好吃，脆脆的）
4、牛肉（海底捞的牛肉很嫩，炫的停不下来）
5、虾滑（嫩嫩的，口感很Q弹）
6、鹌鹑蛋（这个得搭配调料，不然没味道）
7、小酥肉（差点把这个忘了，每次必点还是第一个就点它）
8、素菜
1、莴笋片（煮熟之后有一股清香，我很喜欢那个味道）
2、土豆片（好吃又不好吃，不好吃又好吃，反正每次都会点）
3、冬瓜（煮熟会裹着糖汁，绝绝子）
4、年糕（夹心的年糕绝绝子，吃起来咸咸的）
5、油条（用汤汁烫一下，好好
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