茶叶需不需要放冰箱保存？
冷知识 66
茶叶要不要放冰箱里，主要是要看该茶叶是什么制作工艺的茶叶。再决定要不要放冰箱保存。不是所有的茶叶都适合放进冰箱里……
中国茶叶制作工艺主要分为不发酵、半发酵、全发酵这三种制作工艺。
一、不发酵的茶叶发酵程度低于5%主要以绿茶为主
如:龙井、碧螺春、毛尖等
二、半发酵的茶叶发酵程度15%-70%主要以乌龙茶为主
如:铁观音、大红袍、冻顶乌龙等
三、全发酵的茶叶发酵程度为70%-90%主要以红茶为主
如:金骏眉、正山小种、祁门红茶等
由于发酵的影响一般情况下不发酵和半发酵的茶叶容易氧化，需要放进冰箱冷藏保存，全发酵的茶叶稳定性好不需要冷藏保持只要保持干燥不受潮霉变就可以!
