为什么有的人容易胖，有的人不容易胖？
首先，我们要知道肥胖是因为身体中脂肪的积累和脂肪细胞的增加或体脂占比增高而导致了体重的增加，也就是说，增加的不是蛋白质，而是脂肪。许多人肥胖还出现了局部的脂肪沉积。
按照医学上的标准：成年人体质指数的计算公式是体重除以身高的平方，这个数值范围在18.5到24公斤/每平方就是正常的体重范围，如果在24到28公斤/每平方就是超重，假如体质指数大于28公斤/每平方就被称为肥胖了。
肥胖的人身上的脂肪分布各不相同，有的人是全身性的肥胖，有的人是上身肥胖，下身正常;有的人下身肥胖，上身正常，还有的人只胖在腹部和臀部。在不同类型的肥胖中，腹部型肥胖是最为危险，对健康危害最大的。
容易胖的人跟以下几个方面相关：
1、机体基础代谢率
所谓的机体基础代谢率是指在自然温度环境中仍处于静态时，维持生命活动所需要消耗的最低能量。
也就是说，人不做任何活动时，人体依然在消耗能量，消耗能量的多少因人而异。有的人消耗的能量多，有的人消耗的能量少。
容易长胖是因为基础代谢率降低，吃进去同样的东西，消耗的热量少，剩余的热量就多，因此人容易长胖。相反，基础代谢率高的人，为了维持生命所需要的能量，他们需要消耗更多的能量，吃相同的食物消耗的热量多，人就不容易长胖。
2、与肠道菌群有关
人体的肠道内有多种菌群，这些菌群可以分为益生菌、有害菌，还有一些机会致病菌。种类大约500到1千种。其中的有益菌可以帮助人体消化食物，提高人体的抵抗力，这类菌群对人体有益无害。至于致病菌，不言而喻就是专门致病的菌群，对人体百害无一利。而第三类菌群只有在人体免疫力下降的时候，才会对人体造成伤害。
曾经有研究者对人体的肠道菌群进行研究，他们拿同卵双胞胎做实验，因为，同卵双胞胎的基因和生活环境大体相同，但是体内肠道菌群却不大相同，可以起到很好的比对作用。
研究者把双胞胎中较胖的人的肠道菌群注射到小白鼠的体内，小白鼠的体重指数很快就上升。同样的把来自双胞胎中瘦者的肠道菌群注射到小白鼠体内，小白鼠却不会变胖，由此可见，人的瘦胖跟他肠道内的菌群有一定关系。
科学家经过研究发现，能够决定肥胖的关键性菌群，叫做梭菌纲细菌。也就是说瘦子之所以吃不胖是因为她体内的这种梭菌纲细菌数量偏少，而胖的人这种细菌数量较多。
3、与人的大脑有关
英国剑桥大学的专家曾经开展过胖瘦的研究，他们发现人体大脑中的sem a3信号通路，如果出现异常会导致肥胖。研究者在万人基因组计划中，观察到患者大脑中的sema 3信号通路出现基因突变的人极易出现严重肥胖。
随后，他们又将斑马鱼大脑中的sema 3信号通路的基因剔除，斑马鱼很快就变胖，体脂率增加，体重增大。同样拿小白鼠做实验，当小白鼠下脑丘中的神经元无法感知Sema 3信号，长到成年之后，与正常同龄的小白鼠吃得一样多，却比它们胖。
也就是说，那些瘦子之所以吃不胖，可能是因为他们大脑中的sema 3信号通路十分正常，这个通路不会发生突变，因此，食量与体型没有发生比例失调。而胖的人可能这一通路发生了故障，产生了突变，导致了体型的改变。
4、肥胖导致味觉反应迟钝
美国纽约宾厄姆顿大学曾经做过研究，他们拿到老鼠做实验，给老鼠吃高脂肪高糖的食物，并且在老鼠的大脑中参与味觉处理部分加入了微电极，以此观察胖老鼠对食物的反应。经过一段时间研究者发现，吃高脂肪、高糖食物的老鼠长得胖，越胖它们越想吃，常常控制不住自己。
因为胖老鼠的味觉反应比较迟钝，持续的时间短，此时，电极发光的时间较长，因为胖老鼠味觉细胞传递信息的质量比瘦老鼠要低，因此，它们会摄入更多的食物。
也就是说，胖子因为味觉变差了，他们没办法尝出食物的味道，于是大脑潜意识中就想多吃点食物，看看味道如何，好不好吃。瘦者的味觉较为灵敏，只要接触一点食物，就能很快感受到食物的味道，并且做出判断，因此，他们无需多吃食物，就能够满足潜意识的期待。
瘦子之所以吃不胖，原来跟他们的味觉有关，跟ta们的自控能力也有关系，他们常常吃饱为止，不会越吃越多，当然有一些瘦子可能会吃许多的食物，但因为消化功能较弱，许多食物都没有消化，更谈不上吸收，有不少食物，只是在消化系统中走一圈最后通过排泄系统排出去了，因此，没有脂肪的贮存，自然就不显得胖。
5、跟人的体力活动量有关
我们有一个词叫做好吃懒做，也就说那些喜欢吃的人常常懒得动，没有管住嘴，没有迈开腿，身体的能量越积越多，自然就胖起来。有研究者通过研究数据发现买私家车的人更容易长胖。
因为拥有私家车的人，他们的运动量会减少，当身体的活动减少时，体重就会逐渐上升。再看看我们的周围，那些瘦的人，时常是忙碌的，他们每天像陀螺一样转个不停，身体消耗了大量的热量，如果吃同样的东西，一个一直在做体力劳动，而一个却久坐不动，你觉得哪个人会胖呢?
瘦子为什么吃不胖?
经过以上的分析会发现瘦子吃不胖，可能是体质的问题，也跟人体的遗传有一定的关系，也就是说有的人天生肠胃里缺少某种细菌，这导致他们吃进大量的食物，却没有长胖。
当然，这些瘦子大脑中的sema 3信号通路没有出现异常，因此它们吃东西能够更好地控制自己，并不会过量饮食，因此不容易长胖。
当然瘦子也可能吃得多，但因为他们是体力劳动者，比如说农民、工人，他们的食量比起那些白领常常要大得多，然而，我们很少看到大腹便便的农民工，就因为他们每天的劳动量很大，常常汗流浃背，吃进去的食物都转变成了力量被消耗得差不多，没有多余的能量贮存，自然就不容易长胖。
正确控制体重尤为重要
过胖和过瘦都不是好事，体重应该处于标准范围之内，人才能健康。那么要做到体重标准就有限制能量的摄入，每餐不能吃太多的东西，饱了就不能再吃剩菜残羹，每餐的设计要做到量适中，营养齐全，适当增加蛋白质的摄入量，保证脂肪、蛋白质、碳水化合物的摄入量稳定，还要注意钙、铁、锌等微量元素的摄入，当然，还要严格限制糖的摄入。
增加运动量也是一种保持标准体重的好方法，最好保证每周一百五十分钟以上的有氧运动，每天大约30分钟以上，持之以恒，坚持锻炼，这样才能把体重控制在合理的范围内。
