五花肉的家常做法(五花肉怎么做好吃)

五花肉不要再用来炒着吃,或者是制作成红烧肉了,跟着我来学习一下,既不用炒,也不用炸,入口即化,特别的好吃。

 

五花肉最火爆的吃法,不炒不炸,入口即化香而不腻,真的绝了
 

如今猪肉在我们日常餐桌之上,已经成为了必不可少的肉类食材之一,尤其是现在随着猪肉的价格下降,人们更是实现了吃猪肉的自由。在我们这里,猪肉只需要14块钱一斤,你们那里的猪肉现在是多少呢?

猪肉肉质细嫩,味道鲜美,且营养价值极高,食用以后,能够为我们的身体提供充足的营养成分,像五花肉、猪蹄、排骨等,都深受人们喜爱。喜欢吃五花肉的你们,如果不知道过年该做什么美食的话,下面就跟着我来学学五花肉的美味做法吧。

 

五花肉最火爆的吃法,不炒不炸,入口即化香而不腻,真的绝了
 

【啤酒焖五花肉】

制作食材:五花肉、食盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、小葱、生姜、香菇、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、啤酒、水淀粉

制作方法:

1、准备一块五花肉,清洗干净后,将其切成0.5厘米左右的薄片,全部切好以后,装到大碗里面。

2、接着往里加入半勺食盐,少许胡椒粉,一勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽,再来上适量的葱段和姜片。

 

五花肉最火爆的吃法,不炒不炸,入口即化香而不腻,真的绝了
 

3、然后下手对五花肉抓拌均匀,让每片五花肉都能裹上一层调料,抓匀后放在一边,腌制上20分钟入味。

4、接着准备八九朵香菇放到大盆里面,往里加上适量清水没过香菇,将其泡发泡软,另准备半截大葱,切成小段,再准备多一点的大蒜,切成蒜粒,一小块生姜将其切成姜片。

5、另准备一个碗,往里放入几个干辣椒,两个八角,一小块桂皮,以及少许的葱段备用。

6、起锅倒入少许食用油,油热后滑一滑锅,再将腌制过后的五花肉一片一片地下入锅中,保持小火慢慢煎炸。

 

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7、煎上两分钟后,侧锅将旁边的五花肉也煎一煎,让每片五花肉都能够煎出油脂,过程中,我们要用筷子进行翻面,防止煎糊。

8、把五花肉都煎到两面金黄后,关火,先夹出来,泡好的香菇,将其挤干水分备用,然后另准备一个砂锅,倒入少许食用油,再倒入葱姜蒜,煸炒出香味。

9、炒香过后,将香菇也下入锅中,继续把香菇的水分炒干以后,将煎过的五花肉也放进锅里,再淋入一瓶啤酒,把八角、桂皮等放在五花肉上面。

 

五花肉最火爆的吃法,不炒不炸,入口即化香而不腻,真的绝了
 

10、然后盖上盖子,大火烧开,小火炖20分钟,时间到,开盖,将表面的香料给夹出来,再根据个人口味,补上一些食盐和鸡精,淋入少许水淀粉勾芡,开大火收汁。

11、收到粘稠状态时,在出锅之前,撒上少许葱花进行点缀,一道美味的啤酒焖五花肉就制作好了。

12、先煎再炖煮的五花肉,口感软绵,特别的好吃下饭,香菇也吸足了肉的汤汁,喜欢的朋友可以试一试。

 

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以上关于五花肉的美食做法就分享到这里了,过年的时候做上一道,用来招待客人,特别的有面子。如果你那里还有更多的五花肉美食做法,欢迎在评论区留言讨论。

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