香蕉中含有大量的果胶，可以促进肠道蠕动，它通常的吃法是生吃，很多朋友也比较喜欢吃香蕉，这是因为香蕉的口感特别软糯，非常好吃，而且味道香甜。其实香蕉除了生吃之外，还可以做成很多其他的美食，就比如说今天要跟大家分享的这道香蕉鸡蛋饼。这样做出来的香蕉鸡蛋饼，低脂低热量，有很强的饱腹感，早上来一片，一上午都不会饿，可以说是最佳的减肥餐之一。
【香蕉鸡蛋饼】
【烹饪食材】香蕉，鸡蛋，食用油，黑芝麻
【烹饪步骤】
1、香蕉鸡蛋饼，这样做出来的鸡蛋饼非常好吃，软糯香甜，营养丰富。咱们一起来准备一下香蕉鸡蛋饼需要用到的烹饪食材，先准备适量的香蕉，吃多少就准备多少，再准备两个鸡蛋，稍微准备一点食用油，再准备一勺黑芝麻就可以了。食材比较少，就只有香蕉，鸡蛋，食用油，黑芝麻这4种，将它们全部准备完成之后咱们就可以开始烹饪了。
2、先把准备好的香蕉取出来，把准备的香蕉的外皮全部剥去，剥去外皮之后咱们再将它放在案板上。接下来用刀将香蕉切成厚片，切完厚片之后咱们先把它放到一个大盘中，接下来再将大盘放到一旁备用。香蕉切完之后咱们再将蒸锅取出来，在蒸锅中加入适量的清水，然后放上蒸屉，把刚刚切好的香蕉片放到蒸屉上面，用大火蒸10分钟。
3、香蕉是比较容易蒸熟的，所以只需要蒸10分钟就可以了，时间千万不要太长，太长的话就非常影响香蕉的口感和味道了。10分钟之后，咱们将其取出来用勺子按压一下，将香蕉压成非常细腻的香蕉泥。
4、香蕉片按压成香蕉泥之后咱们先将它放到一旁稍微晾凉一下，因为接下来要打上鸡蛋了，如果特别热的话容易将鸡蛋烫熟。等到晾凉到差不多室温的时候，将准备好的鸡蛋取出来，然后打到香蕉泥中。
5、香蕉泥中打入鸡蛋之后咱们用筷子将它们充分搅拌一下，最主要的目的是将鸡蛋打散，并将鸡蛋液和香蕉泥充分混合到一块。一直搅拌成比较细腻且均匀的糊状之后咱们先把它放到一旁，接下来将电饼铛取出来。把电饼铛预热，然后均匀地刷上一层食用油。
6、油也热了之后就将拌匀的香蕉糊倒入到电饼铛内，用铲子将香蕉糊整理铺开，尽量整理得薄一点，这样吃起来口感会更好。整理平整之后撒上适量的黑芝麻，这个时候因为饼子表面没有凝固，所以黑芝麻会紧紧地粘在饼子表面。接下来盖上盖子，上下加热烙两分钟。时间到了，打开盖子，这时候香蕉饼已经烙好了，咱们将香蕉饼折叠起来，取出来装入盘中即可食用。
【小贴士】
1、香蕉片不要太厚了，稍微薄一点可以蒸得更快。
2、在烙制香蕉饼的时候尽量用中小火。
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