食品添加剂应该是我们大家比较关心的一个问题了，毕竟我们生活当中接触到的很多食品零食都含有添加剂。那么今天佳佳就来给大家整理一下关于添加剂的作用，以及对健康的影响。
食品添加剂的作用
现在市面上的添加剂按照作用，可以分为以下四类。
1、延长保质期，避免变质。
2、优化口感，改变食物原有的质地。
3、使用添加剂来代替天然的食材，从而达到降低成本的目的。
4、为食物增添色、香、味。
常见食品添加剂
那么下面我们来看一下，常见于食品包装袋上的添加剂。我想大家购买商品的时候，可能都没有注意过吧！
1、”肉精粉”
这个听名字就知道它是用来给食物增加肉味儿的。在哪最常见的？当然是在泡面里面最常见了。至于它里面的成分，这样跟你说吧：”肉精粉”里除了没有肉，其他什么都可能有。
由于这个没有固定的制作方法，每一家配方可能都不太一样，但一定都是人工调制成的。它的具体配料，我们不得而知，但有一点可以肯定，”肉精粉”中的钠含量通常是比较高的，吃多了对肾脏所损害。
2、”食品级碳酸钾”、”重合磷酸盐”、”碳酸钠”
这三种化学成分的主要目的是改变面食的口感。通过添加这三种物质，可以使面条吃起来更加松软或者更加有弹性。由于这三种是常见的食品添加盐类物质，所以对身体健康基本上没有立即性的毒性，但对身体也不会有什么好处。
3、”L-抗坏血酸钠”、”异抗坏血酸钠”
这两种物质都是抗氧化剂。其中”L-抗坏血酸钠”就是维他命C，而”异抗坏血酸钠”就是维他命C的一种异构物，它的抗氧化能力更强。也就是说，这两种物质在食用当中基本上是很安全的，虽然名字看起来有些奇怪。这两种物质多见于饮料当中。
4、”XX浓缩液”、”天然XX萃取”
听名字好像这两种物质是最让人放心的，既然是浓缩液或者天然萃取成分，大部分就是从水果、茶叶等物质中萃取来的。但我们是无法确定它原料等级是否新鲜，有没有添加防腐剂等物质。就是说它可能是从快过期的茶叶或者快腐烂的苹果中萃取的。当然，这都是假设。佳佳还是建议大家：想喝果汁就现榨，想喝茶就现泡。相比于麻烦来说，还是健康更加重要吧！
5、”羧甲基纤维素钠”
这种物质通常在乳类的饮料、拿铁咖啡以及巧克力饮料当中。它主要的作用是增加饮料的粘度，可以使喝起来比较有口感。通过这种物质可以营造一种饮料非常浓郁、有料的错觉。虽然称得上是一种口感欺骗，但是无需担心，至少这种成分跟基本是安全的。
6、”氯化钾”、”氯化镁”、”碳酸氢钠”、”乳酸钙”
这些都属于盐类物质，通常添加于饮料当中，主要是用来调味的。这些物质都是很安全的添加物，可以放心食用。
7、”色素”
至于色素，我想应该是大家都有所了解的添加剂了，它主要的目的就是使食物的颜色加漂亮。至于它的成分是否安全？我只能说，不多吃一定是没有什么大问题的。举个简单的例子，吃一根黄瓜舌头都会变绿，这也是一种天然的色素成分。
8、”香料”、”调味剂”、”乳化剂”、”天然香料”
这种写法显然是不负责任的，他只说到了作用，却没有讲清楚里面到底添加了什么东西。你可以这样理解：一方面他可能是担心你抄袭了他们的配方，或者就是他压根儿是人工合成的不敢写。所以遇到这种配料表，大家可要稍微上点心了！
9、”砂糖”、”果糖”、”麦芽糖”
这个都是糖类物质，只要不过多的食用，对健康都不会有影响。至于多吃糖会导致肥胖和糖尿病等，这些就不用赘述了。
好了，今天关于食品添加剂就分析到这里了！绝大部分的添加剂还是安全的，不过我们还是要养成查看食品配料表的习惯，这样最好了！
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