苹果、李子和桃子都是我们平时所熟悉的水果，我们知道这些水果都是果树上生长出来的果实。其实这些果实还有很多不同的分类，你知道分类的依据吗?
首先，果树通常会根据用途的不同、生长习性的差异进行分类。目前果树通用的分类方法主要是依据果实的形态结构和特征以及生态分布情况进行分类的，即果实的分类可以决定果树的分类。
再者，依据果实的形态结构，通常分为核果类、坚果类、仁果类、浆果类、柑果类等五类。由于果实的大部分用途是食用，因此我们从这些果实的食用部分分析其分类。
核果类食用部分主要是由子房发育成的肉质果皮，常见的核果类果实有樱桃、梅子和李子等。核果类果实外部的果皮多为肉质，且并不坚硬。
坚果类果实外部则大多有坚硬或者革质的外壳，食用坚果类果实通常都需要剥去外壳，只取其中的仁，因而坚果类果实的食用部分是其仁，而不是完整的果实。常见的坚果类果实有核桃和银杏等。
另一种与坚果类果实相类似需要剥去外壳的是柑果类果实。其食用部分是丰萼，它是果实内的多汁肉质瓤瓣，由多心皮的子房发育而成。柑果类果实的外果皮不仅坚韧，而且具有一定的油分，而中间部分的果皮却比较疏松，通常是白色海绵形状的维管束，最里层的果皮为膜质，分为很多个部分，这就是柑果类果实的主要食用部分，我们常见的橘、柚和柠檬等果实都属于柑果类果实。
仁果类和浆果类果实则不需要剥去外壳或外皮，食用部分是可以直接食用的。它们之间的不同在于食用部分的位置，仁果类果实的食用部分主要是由花萼和花托发育成的肉质部分，最里层的皮形成果心，果心内有很多小种子，常见的仁果类果实有苹果、梨和木瓜等;而浆果类果实食用部分主要是内果皮，果实柔软多汁，果实里也有很多小种子，但是数量比仁果类的多很多，我们常见的浆果类果实有葡萄、猕猴桃和草莓等。
与依据果实形态结构特征分类不同，依据果实的生态分布情况分类，只分为两大类：一类是热带果类，而另一类则是亚热带果类。这是我们日常生活的常用分类，主要是根据果树的生长位置而决定的。这种分类方法虽然在分类时十分容易，但是分类的范围较广，因而同一个分类中，果实构造、树体结构及生长习性等都存在着很大的差异。
在以上分类中，热带和亚热带类的分类比较广泛，是一个广泛的综合名称。而按果实形态结构特征的分类中，只有仁果类、核果类、柑果类的界限比较清晰，坚果类和浆果类的分类也只是一个广泛的综合名称。
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