最早的罐装食品是哪个国家发明的

最早的罐装食品是哪个国家发明的

最早的罐装食品是法国发明的。在我们的日常生活中,人们为了延长食物的保存期,千百年来想出过多种办法,如烟熏、日晒、盐腌等等。但罐装这种先进的储存方法无疑是最实用,也是世界上应用最广泛的方法。现在我们来了解一下罐装技术的发展史吧。

1795年,法国拿破仑为解决军队作战时食物在长途运输过程中易腐烂、易变质的问题,悬赏1.2万法郎,征求食物保存的新方法。

1804年,巴黎一位经营烟酒糖果生意的尼古拉·阿珀特经过多年研究,发明了用玻璃瓶罐长久储存食品的方法。阿珀特发现,如果将新鲜或者没有经过特殊处理的食物加工完毕,装入玻璃瓶中,然后在沸水中加热30~60分钟,最后将瓶子密封起来,食物经过加工并与空气隔绝,是很难受到细菌腐蚀的,所以能长期保存。随后他将这一技术投入生产。于是,世界上最早的罐装食品便诞生了。

知识拓展

1864年法国的巴斯德发现,食物的腐败是由微生物引起的,从而阐明了罐装的原理,并科学地制订出罐头的生产工艺。至此,罐头工业正式进入到现代世界食品工业当中。

 

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