吉安特产有哪些(吉安特产介绍)

吉安素有“江南望郡”、“金庐陵“、“吉州福地”、“文章节义之邦”的美誉,是国家级电子信息产业示范基地,有举世闻名的革命摇篮井冈山、白鹭洲书院、青原山、文天祥纪念馆、吉州窑、庐陵文化生态园、天祥景区等著名景区景点。

 

吉安味道!遂川县这6样美食或特产,您喜欢哪一个
吉安特产有:吉安薄酥饼,安福火腿,和子四珍等。

吉安薄酥饼

薄酥饼是江西省吉安市的传统小吃。始于元末,相传每逢农历八月十五日,庐陵的糕点师们聚会“弥公祠”祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”时,薄酥饼为祀品之一,也是敬献皇帝的贡品。其制作:采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细盐作原料,饼芯不掺面粉,用精面粉揉皮,包上酥心,经过32道工序精制而成。成品色泽金黄,两面无焦斑,薄酥脆香,甜咸相宜,营养丰富。以其香甜薄脆,甜而不腻,酥而不散,闻名遐迩。

安福火腿

安福火腿,江西吉安特产。关于火腿很多人都听说过金华火腿,诺邓火腿,却鲜有人听闻安福火腿,但其实在江西地区,安福火腿还是盛名在外。安福属于江西吉安的一个小县城,这里的火腿也拥有500多年的历史,跟金华火腿,诺邓火腿不一样,安福火腿不需要经过烟熏,只是经过太阳的暴晒,味道更加纯正,深受当地人的喜爱。

其特点:形如柳叶,脚蹄短小,腿身饱满,皮薄肉嫩,精多肥少,色红味香,经久不变质。 只要保管得当,存放二、三年仍色味如初,精肉鲜红似火,肥肉洁白晶莹,是烹制 佳肴的上乘原料。既是滋补的营养美食,也是赠送亲友的上等礼物。

和子四珍

和子四珍是江西吉安永新县的传统名点,源自东汉,距今已有2000多年历史。四珍是指酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄这4种美食小吃,在永新县春节期间每家每户都会制作。用嫩生姜、白萝卜、橙子、茄子、糯米、蜂蜜、白糖为原料,酱好晒制而成的。它既有果脯类食物的共性,直接食用,甜而不腻,又有干货酱制保健类食物的特性。蒸熟吃(蒸鸡、蒸肉、蒸泥鳅等均可)滋补、养胃健脾、滋阴补虚,有一定的药理功效。

 

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