咱们正常的大蒜一般是在每年的秋分到寒露节气期间种植，经过一个漫长的冬季春化过程，到了来年温度（日均大于13℃）适宜时就会花芽分化长出蒜苔。
在靠近花茎的几片也会形成鳞芽，当我们给予大蒜的养分和水分充足时就会形成蒜瓣，也就是我们分瓣的蒜。当营养水分不充足时，即使大蒜能够造成鳞芽分化，也不能够分瓣，就变成独头蒜了。另外，我们种植过晚，出现独头蒜的几率也会增大。
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