脆波波是很多奶茶店里的“寒天”或者类似“蒟蒻”的食物,是一种红藻提取物。
寒天，也叫脆波波
一小颗圆圆的半透明小颗粒。相比珍珠，寒天吃起来更脆。寒天这个名字你可能觉得陌生，换个叫法你也许就明朗了，那就是“琼脂”。它是由海藻中提取出来的一种多糖物质。
珍珠，也叫波波
无论是黑珍珠还是白珍珠，都是用木薯粉做成的，只是黑珍珠制作的时候加入了红糖，所以看起来是黑色的。没有加黑糖的白珍珠颜色就比较淡了
4、黑糖水晶
类似黑糖椰果的口感
茶冻
吉利T或果冻粉放入搅拌好的红茶汤中，搅拌使其充分溶解；外倒入杯子或者是其他器皿中，冷却后加一层保鲜膜放入冰箱，就完成了！
爱玉
从一种叫做爱玉籽的植物中获得，将这种植物的果实不断搓揉，会把里面的果胶洗出来，果胶凝结后，就变成了淡黄色透明的爱玉冻。
芋圆
芋圆其实也是由木薯粉做成的，只是在制作的过程中，要把紫薯、红薯，以及芋头捣成泥，和木薯粉一起混匀了。
不同原料做成的芋圆颜色也就不同，橘黄色的红薯，紫色的紫色，白色的芋头。
烧仙草（不是龟苓膏）
龟苓膏是一种药膳，主要成分为龟板和土茯苓；烧仙草是一种甜品，主要材料为仙草，前者从原材料上就比后者价格要更高。
布蕾（不是布丁）
布蕾是用蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油做成的。而布丁则是用全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油做成的。
布蕾
布丁
布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就会偏硬。而布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多。
奶盖（不是奶霜）
奶盖是用奶盖粉做的，而奶霜是用牛奶和淡奶油，海盐就是咸奶盖。
奶盖
奶霜
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