咖喱是什么味道(咖喱的味道怎么样)

咖喱是一种复合调料,就像是十三香的感觉一样。他是由姜黄和一些其他香辛料混合而成的一种调料,而不是某种食材。并且咖喱也不只是印度的代名词,也广泛用于泰国菜和日本菜。而且在西半球,甚至加入香辛料的菜肴都叫咖喱。

 

咖喱,年轻人怎么这么喜欢它,只有印度有吗?到底什么味道?
 

知道咖喱是什么,知道咖喱到底是从哪里出来的。我们再来看看它的味道。咖喱的味道其实很特殊,在我们生活当中基本上没有和它味道相似的东西。但说白了,味道也就是淡淡的辛辣味,可又和辣椒的辛辣不一样。其中的滋味也只有你亲自尝过才能知道。所以我们今天就来做一道咖喱鸡肉饭,来亲自尝一尝年轻人的喜好到底是个什么味道。超市调料区就能轻松买到咖喱。

 

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【菜品名称】:咖喱鸡肉盖饭

【所需食材】:咖喱一块,鸡胸肉200g,胡萝卜半根,土豆一个,胡椒粉一勺,盐适量,生抽酱油一勺,糖一勺,葱一根,姜一块。

【烹饪步骤】:

 

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1、先来准备好所有食材,土豆和胡萝卜虽然是配菜,但也是在里面比较重要的,所以所有食材最好尽量准备齐全。咖喱的品牌超市卖的应该都不会太差。根据喜好来选择就好。

 

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2、土豆,胡萝卜清洗干净之后去皮,然后用刀切成大小均匀的滚刀块。不要太大,要和切的鸡肉丁差不多或者是大一点点。使口感的统一。

 

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3、然后将切好的胡萝卜和土豆浸泡在水里,防止变黑。鸡胸肉清洗干净之后处理好,也切成小块。

 

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4、锅中加入适量的油烧热,然后加入切好的葱花,姜片下锅炒香。香味出来之后,再加入切好的鸡丁下锅炒至变色断生。

 

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5、等鸡肉翻炒两分钟左右就可以加入准备好的土豆和胡萝卜,下锅一起翻炒到断生。不用着急添加调料,因为要焖炖一下,所以调料后面加入。

 

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6、接着锅中加入适量的水,水的量要能没过所有食材。不用着急加入调料,盖上盖子大火煮开,把所有食材炖到软烂。

 

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7、都水开了之后我们就开始调味。加入咖喱,盐,糖,生抽酱油,胡椒粉下锅调味,搅拌均匀。最后小火慢炖八分钟左右,大火收汁,把汤汁收到浓稠就可以了。

 

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8、一碗香喷喷的咖喱鸡肉饭就做好了。年轻人在外面总喜欢吃。一是做法是真的简单,二就是味道确实真的棒,谁做谁知道。

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