六安好吃美食的推荐(六安美食排行榜前十名)

六安地区位于安徽省西部,地处江淮之间,是国家级交通枢纽城市,素有“白鹅王国、羽绒之都”的美誉。六安好吃美食的推荐:

1:六安酱鸭

好吃的酱鸭处处有,六安酱鸭独一份。

作为一款当地特色美食,它不仅是六安的招牌,更是当地老百姓的最爱。

作为有着“麻鸭之乡”称谓的六安,

鲜嫩肥美的肉质让它成为了酱鸭的主选材料。

加上当地厨师传承数十年的烹饪工艺,逐年精深,取精华,去糟粕,

让六安酱鸭的口感每一年都有新的提升。

去六安必点的6道美食,皆是“六安之魂”,老板以为你是六安人

2:六安扣肉

相信很多人都知道,每个地方总有一些特色菜,就比如说“村宴十大碗”。

作为六安当地人民的宴席标配,六安扣肉就是其中的第二道肉食大菜。

它的操作方法和梅菜扣肉的制作工艺差不多,

只不过因为当地特色的关系,很多人时不时地会把当地特色瓦块鱼代替猪肉进行烹饪,

风味上面不仅不油腻,反而衬托出了鱼肉的鲜嫩和咸香

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3:霍山风干羊

新鲜的羊肉吃过不少,风干的羊肉你品尝过吗?

作为六安的地方名菜之一,它甚至在2018年入选了“安徽十大经典名菜”名录。

一款酱紫色的风干羊肉,它不仅锁住了新鲜羊肉的精华,去除了大部分羊肉脂肪中的“腻”,而且使肉质更具嚼劲,咸香入味。

无论是煮火锅还是做成炖菜,炒菜,这款风干羊肉都是非常不错的荤类主食。

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4:天堂寨泡菜

泡菜相信大家应该吃过不少,而且各个地方的泡菜制作总会有着一些“秘技”存在。

而对于六安的天堂寨泡菜,它在当地有着“珍珠菜”,“将军菜”的美名,

以山中野生的野藕,野笋,野菜作为泡菜原料,以天堂寨百尺岩泉作为腌制原料,

通过古法制作,放弃传统食材生产工艺,让整款泡菜的风味尽显原汁原味。

无论是凉拌吃,还是做成炒菜,炖菜,风味上面尽显脆嫩爽口,微甜鲜辣的特质。

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5:吊锅菜

吊锅菜和天堂寨泡菜齐名,都是当地非常有名的特色美味。

它的做法很像军人在野外做饭,三角支架中间悬着铁锅

点火热油,放入当地人非常爱吃的笋干,腊肉,萝卜,酸菜,豆腐,盐,鸡精,等等食材辅料,适当翻炒,加水炖煮,就能诞生一款鲜酸味美的地方美食。

如果此时还能来上一些地方的肉食特产,就比如之前提及的风干羊和酱鸭,

那美食的风味搭配堪称当地一绝。

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6:兰花茶香肉

六安的名茶很多,其中花茶的种类也是名气不小。

就拿其中的小兰花茶来说,它的芳香着实让人迷恋。

即便搭配当地特有的土猪肉做成美味,那口感也不会“埋没”小兰花茶的香味

以茶配肉,即便是在八大菜系之中,那也是少有的存在。

更别提,小兰花茶的花香甚至比中国十大名茶中的任意一款茶更具芬芳特质。

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