酱肉包子是以猪肉、面粉为主要原料制作成的一道美味小食。味道咸甜适中，做法简单，老幼皆宜。
把它当早餐或者晚餐，搭配点小菜和营养米糊，好吃又营养。
下面给大家分享一下我的制作方法：
1，400克面粉中加4克酵母、10克白糖，少量多次加180毫升温水，揉成软硬适中的光滑面团。盖上盖子醒发。
(天凉的话，可以隔着温水醒发，水温控制在35℃左右就可以了。)
2，洗净的猪肉绞成肉泥。
3，准备点香干小丁和洋葱小丁。
4，再准备点葱碎和姜末。
5，锅中加油，倒入葱碎和姜末炒香，再倒入肉末炒散。
6，加适量的黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、白糖，倒入香干碎翻炒均匀。
7，把炒好的肉末放入大碗中，倒入洋葱碎拌匀。
8，醒好的面团体积明显扩大就是发好了。
9，揉搓排气，均匀分块。
10，将每块面团擀成中间厚四周薄的圆饼，比饺子皮厚点。
11，放入馅料，包裹起来。
12，放入蒸锅再次醒发15分钟。
13，开大火蒸20分钟，关火再焖3分钟就可以了。
蓬松暄软，全家都爱吃。把它搭配点小菜和粥，好吃又营养，喜欢的朋友可以试试!
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