雪燕是什么(雪燕是指什么东西)

雪燕的学名为刺梧桐胶,又称萍婆树胶,是指苹婆属植物的木髓分泌的胶状物,口感润滑,产于热带和亚热带地区,如印度、缅甸、越南等国。然而,不论它产自哪里,都和燕窝是完全不同的东西,跟天山雪莲也没有任何关系

雪燕是人工在苹婆树干上打孔,采集其木髓分泌物,风干而成的物质。刚分泌的雪燕颜色晶莹剔透,但接触空气和阳光后,会有醌类色素物质形成,颜色逐渐变黄。

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雪燕主要成分是什么?

雪燕的主要活性成分是水溶性多糖,即膳食纤维,主要由鼠李糖、半乳糖、D-半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸等,它们的相对质量分数分别是22.1%、20%、5.6%、1.64%。因产地、树种的差异,其组成成分也有所不同。

有人将其雪燕的水解产物D-半乳糖醛酸说成破尿酸,但这两者是不同的东西,破尿酸是D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺组成的双糖,而D-半乳糖醛酸是单糖

每100克雪燕含有氨基酸21.1g,种类丰富且比较齐全,共含有16种氨基酸,人体必需的氨基酸含有7种,其中天冬氨酸亮氨酸和谷氨酸含量最为丰富,分别达到9.28、7.01、5.4g/100g。天冬氨酸添加到保健食品中,能起到缓解疲劳的作用,在饮料中国添加天冬氨酸,对口感和风味都有一定的提升。

雪燕中含有人体必需的微量元素钴、铜、锌、镍和锰。其中锰含量丰富,锰在促进骨骼生长发育,参与碳水化合物、氨基酸和胆固醇的代谢,维持脑功能以及神经递质的合成与代谢等方面发挥重要作用。

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雪燕有什么营养价值呢?

雪燕中含有丰富的水溶性膳食纤维,它不能被人体消化吸收,却是胃肠道菌群的养料,能诱导菌群繁殖,从而帮助缓解便秘症状。此外,雪燕还会在胃肠道吸水膨胀,可增加饱腹感,减少热量摄入,有助于控制体重

雪燕的经过加工提纯,可以用作食品添加剂。因其稳定性好,耐热且不易腐败变质,在制药和食品行业中,有增稠、乳化和稳定的作用。也有研究证明,雪燕具有抗菌和抗氧化功能,但这些功能也只是辅助和预防,不具备治疗功效,且没有经临床验证。

需要注意的是,雪燕在炖煮前需要提前泡发,泡发后的体积会变成原来的20~30倍,这样一来,其中的营养物质含量就会大幅度下降。再者,雪燕中的膳食纤维会影响其他营养成的消化吸收,让雪燕的营养价值大打折扣,最后可能只剩帮助缓解便秘和控制体重的作用了。

综上所述,雪燕其实不含玻尿酸,也不能美白养颜、使皮肤变得紧致有弹性。雪燕是有一定的营养价值,但作为一种新兴的食品,其营养价值并未经过临床验证。所以大家在食用雪燕时,还需谨慎才行,不能完全听信商家之言。

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