洋葱怎么切不辣眼睛(窍门)

洋葱浸泡过后,去掉硬的部分,切成洋葱丝,不辣眼睛。

洋葱怎么切不辣眼睛(窍门)

很多人在切洋葱的时候,经常都是一边流眼泪,为了吃个下饭菜,也是吃尽了苦头,因为洋葱里面含有丙烯基半胱氨酸次磺酸和蒜氨酸酶,我们在切得时候细胞分裂,从而产生了刺激眼睛的因素,使得我们泪流不止。其实只要学会多加一步,在你切洋葱的时候,就不辣眼睛了!这多加一步就是把去皮的洋葱对半切开,放进盐水里浸泡3~5分钟,盐水能够消减洋葱中的刺激物,然后再切成丝,这样就不怎么辣眼睛了。

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