每年的4-6月份就是桑葚果实成熟的季节，成熟的桑葚果实放在水中冲洗干净之后可以直接吃，是很受欢迎的一种水果，但桑葚果实的保质期比较短，为了能长时间吃到桑葚，还可以做成桑葚果酱、晒桑葚干、泡桑葚酒等等。
桑葚又叫桑果、桑蔗、桑枣、乌椹、桑泡儿，口感甜蜜多汁，营养丰富，是很多人最爱的水果之一！桑葚的食用历史非常悠久，早在2000多年前，它就是古代皇帝的御用补品。现代营养学研究发现，桑葚中含有丰富的胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素、游离酸、16种氨基酸以及锌、铁、钙、锰等微量元素，具有很高的食用价值，有着“黑色人参”、“民间圣果”和“果中冬虫夏草”的美称。
每年的4-6月，都是桑葚成熟的季节。因为南北方的气温不一样，所以一般南方要比北方成熟的早一些。五月正是桑葚大量上市的季节，这个时候的桑葚不仅个大、肉厚、糖分足，价格也特别便宜，一般只要5-6块钱一斤，可以算是人人都能吃得起的“平民水果”。
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