俗话说“大蒜是个宝，常吃身体好”，这是因为大蒜有很好的“杀菌解毒、健脾益胃”等保健功能，常吃大蒜，能使身体更健康。而我们在做菜时，不管是素菜还是荤菜，放上一勺的蒜末，能明显地增加菜肴的鲜香味，所以大蒜是我们日常生活中，使用频率最高的一种调料。虽然大蒜的功效有很多，但是大蒜的缺点就是特别容易发芽变瘪，特别是在秋冬两季时，由于气候干燥，大蒜特别容易干瘪发芽，如果没有掌握正确的保存方法，大蒜在一周内就有可能发芽。
而不少人尝试过很多保存大蒜的方法，都没有找到合适的方法，今天老胡就分享给大家一招，这个方法只需要1个口罩，大蒜放多久都不干瘪不发芽！我把这个方法分享给身边的朋友后，大家都说：“今天才知道，原来保存大蒜这么简单”。
【食材准备】：大蒜适量、花椒10克、食盐10克、花椒20克。
【制作方法】：
第一步：首先把买回来的大蒜放在太阳下暴晒1天（中途需要翻面一次），因为我们买回来的大蒜，大部分都是从冷库中直接拿出来卖的，这种大蒜的含水量比较多，只有将大蒜晒1天，使大蒜中的水挥发掉，从而防止大蒜腐烂。
第二步：准备一个干净的口罩，然后将口罩的一边剪开（口不要剪太大，如下图所示的大小即可）。
第三步：接着将花椒、食盐全部放入到口罩中，最后用口罩两边的绳子，将口罩两边系紧即可备用。
第四步：准备一个干净的密封袋，然后把大蒜、口罩全部放入到密封袋中，接着将密封袋密封后放入到家中温度最低的地方，大蒜放多久都不干瘪不发芽！
【口罩保存法的原理】：因为口罩有一定的透气性，将食盐和花椒放入到口罩中，花椒散发出来的味道，可以防止大蒜腐烂干煸。而盐具有一定的吸水性，它可以吸收大蒜中多余的水，从而防止大蒜发芽。
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