紫薯和红薯的区别(紫薯和红薯不同点是什么)

紫薯不是红薯。。。。。

紫薯和红薯的区别(紫薯和红薯不同点是什么)

紫薯和红薯的区别(紫薯和红薯不同点是什么)

紫薯和红薯的区别(紫薯和红薯不同点是什么)

 

紫薯和红薯的区别:颜色不同,颜色不同,口感不同。

1.颜色不同

紫薯和红薯在外形上几乎一模一样,除了它们之间的颜色,一个是深紫色,一个是黄色或橘红色。紫薯中含有大量的花青素,这就使紫薯肉眼上呈现紫色,而红薯中这种成分含量比较少,就呈现出浅颜色。

而深紫色的紫薯由于颜色的原因在之前很少出现在公众的视野,一出现就喜得人群的热爱,口感以细腻甜美为主,非常美味。红薯在市面上就比较常见了,就跟土里摸爬滚打的野孩子一样,一身泥巴,但口味也非常不错。

紫薯和红薯的区别(紫薯和红薯不同点是什么)

2.营养价值不同

紫薯和红薯中都含有较丰富的营养物质,但营养成分确实不相同,紫薯中含有淀粉,膳食纤维,花青素,微量元素,果胶等。

而冬天经常见到的烤红薯则是富含蛋白质,维生素,纤维素,胡萝卜素和果胶等物质。

两种番薯各有各的优点,各有各的好处,要根据自身需要来选择才行。

紫薯和红薯的区别(紫薯和红薯不同点是什么)

3.口感不同

紫薯和红薯都是在餐桌上常见的食物,虽然形状类似,但口感却完全不同。由于紫薯中的淀粉含量比红薯少,不易被人体吸收转化为糖,所以吃紫薯更容易减肥。而且紫薯的水分比较大,再加上淀粉含量少,所以在口感上会比较清淡无味,没有红薯的那种香甜。

红薯则因为淀粉含量大,吃上去比较软糯香甜,煮粥喝还有清香甜美的口感,烤红薯也是冬天的必备。

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